龙眼为什么有酒味 应该是变质了

很多人买龙眼回家打开发现有酒味，感觉好像是坏掉了不敢吃，但是又觉得丢掉可惜，其实龙眼还比较常见的，下面介绍龙眼为什么有酒味 应该是变质了。

龙眼为什么有酒味 

龙眼有酒味应该是坏掉了。

新鲜的龙眼应该具备以下条件：

外观：果皮新鲜、饱满，果柄鲜活不萎;

果肉：肉质白润细嫩，果肉饱满、透明

手感：用手指微按果实感觉紧硬;味道：香甜可口。

龙眼小知识

龙眼(学名：Dimocarpus longan Lour.)，又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味;常绿乔木，高通常10余米;小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称;小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝;花梗短;萼片近革质，三角状卵形;花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛;花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建次之;云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可提高热能、补充营养。

龙眼的功效与作用

1、补充能量、缓解疲劳：龙眼当中含有丰富的葡萄糖和果糖，它们可以很快的被人体吸收，转换为能量，供给身体，而且龙眼中含有很多微量元素，能够促进人体内乳酸的代谢，所以吃龙眼能够很快的缓解疲劳，使人快速恢复体力。

2、滋养肌肤、延缓衰老：龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的物质，能够被人体吸收，可以滋养肌肤，使皮肤看上去水嫩富有弹性，而且龙眼中含有活性酶，能够提高身体各器官的功能，可以有延缓衰老的作用。

3、益气补血、增强记忆：龙眼中含有大量的铁元素和葡糖糖，蔗糖和蛋白质等，能够帮助身体提供营养，还可以很好的促进血红蛋白再生能力，能够补气益血，而且龙眼还对脑细胞有益，能够提高人的记忆力。

4、抗菌，抑制癌细胞：动物实验表明，龙眼肉(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼肉粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼肉(龙眼干)水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5、安神定志：龙眼中含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

龙眼和桂圆的区别

龙眼和桂圆有区别吗?相信很多人都会有这个疑问，毕竟它们的的确确是同一种水果，但是它们真的仅仅是叫法不同吗?答案自然是否定的。那么龙眼和桂圆的区别在哪里?

首先说龙眼，龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果，新鲜的，可以直接吃。将皮剥开后，我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点点相似。将其整个放进口里，鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽，冰冻之后食用更是非常解暑。

再来说桂圆。桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮去核后晒干，就是桂圆了。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售，在水果摊上是看不到的。

另外，桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的，龙眼虽然含有多种营养成分，但是不宜储存，并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到;而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍，不仅食用方法多样，功效性也很强。

综上所述，龙眼与桂圆，虽然是同一种食物，但是还是存在着很大的区别，大家完全可以根据自己的需要选择吃龙眼还是桂圆。